Kasein är ett av de viktigaste proteinerna i mjölk och står för ungefär 80 procent av mjölkproteinet, medan resten främst är vassle. Det som gör kasein särskilt intressant är att det bryts ner långsamt i magen. När det kommer ner i magsäcken bildar det en geléliknande massa, vilket gör att
Fortsätt läsaKasein är kroppens långsamma protein med lång mättnad och jämn frisättning av aminosyror
